particle size distribution and viscoelastic behavior of french dressing containing two types of commercial waxy maize starches
نویسندگان
چکیده
emulsion stability, viscoelastic rheological properties and particle size distribution of french dressing samples formulated with two types of commercial modified starch have been investigated. the product’s usual thickening agents, xanthan and guar gum, were 100% substituted by (2, 2.2%) of acetylated distarch adipate (ada) and hydroxypropylated distarch phosphate (hdp) from waxy maize starch. the samples with 2% hydroxypropylated distarch phosphate starch showed the minimum emulsion stability (
منابع مشابه
Particle Size Distribution and Viscoelastic Behavior of French Dressing Containing Two Types of Commercial Waxy Maize Starches
Emulsion stability, viscoelastic rheological properties and particle size distribution of French dressing samples formulated with two types of commercial modified starch have been investigated. The product’s usual thickening agents, xanthan and guar gum, were 100% substituted by (2, 2.2%) of acetylated distarch adipate (ADA) and hydroxypropylated distarch phosphate (HDP) from waxy maize starch....
متن کاملCompressibility and Foaming behavior of steel slag/waste glass compositesby particle size distribution and foam agents
In present research, the foam glass-ceramic composites fabricated by window glass, steel slag and SiC, CaCO3 foaming agents were investigated by press–sintering method. The optimum sintering temperature was obtained at 1200°C with a 3-minutes holding time and 20°C/min heating rate. The optimum pressure level of 80 MPa for achieving the 70 % of relative density was selected. The effec...
متن کاملexistence and approximate $l^{p}$ and continuous solution of nonlinear integral equations of the hammerstein and volterra types
بسیاری از پدیده ها در جهان ما اساساً غیرخطی هستند، و توسط معادلات غیرخطی بیان شده اند. از آنجا که ظهور کامپیوترهای رقمی با عملکرد بالا، حل مسایل خطی را آسان تر می کند. با این حال، به طور کلی به دست آوردن جوابهای دقیق از مسایل غیرخطی دشوار است. روش عددی، به طور کلی محاسبه پیچیده مسایل غیرخطی را اداره می کند. با این حال، دادن نقاط به یک منحنی و به دست آوردن منحنی کامل که اغلب پرهزینه و ...
15 صفحه اولlanguage learning strategies and vocabulary size of iranian efl learners
learning a second or foreign language requires the manipulation of four main skills, namely, listening, reading, speaking, and writing which lead to effective communication. it is obvious that vocabulary is an indispensible part of any communication, so without a vocabulary, no meaningful communication can take place and meaningful communication relies heavily on vocabulary. one fundamental fac...
acquisition of noun modifiers by persian(l1) learners of english (l2) and french (l3)
توجه این تحقیق بر موضوع یادگیری زبان سوم بوده ونقش زبان های پیشین در یادگیری زبان جدید را بررسی میکند. بدین منظور، بعضی از ساختارهای توصیف کننده های اسمی همانند اسم بعد از اعداد جمع و صفت های شمارشی، صفات توصیفی،و صفات ملکی انتخاب شدند. سه زبان مورد بررسی فارسی (زبان اول)، انگلیسی (زبان دوم)، و فرانسه (زبان سوم) بودند. هدف، تعیین میزان مراجعه زبان آموزان به زبان های اول و دومشان در یادگیری ساخت...
15 صفحه اولEffect of particle size of two Iranian diatomaceous earth deposits and a commercial product on Sitophilus granarius (Col.: Dryophthoridae)
آزمایشات زیست‌سنجی به‌منظور بررسی اثر حشره‌کشی دو خاک دیاتومه‌ی ایرانی و فرمولاسیون تجارتی SilicoSec® علیه Sitophilus granarius (L.) انجام شد. خاک‌های دیاتومه در چهار اندازه‌ی ذره‌ی مختلف و در پنج غلظت به کار گرفته شد. مرگ و میر حشرات کامل 2، 5 و 7 روز پس از قرار‌گیری در معرض خاک دیاتومه شمارش شد. آزمایش‌ها در دمای 1 ± 27 درجه‌ی سلسیوس، رطوبت نسبی 5 ± 5 درصد و تاریکی انجام شد. در مورد فرمول...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
عنوان ژورنال:
journal of food biosciences and technologyناشر: tehran science and research branch, islamic azad university
ISSN 2228-7086
دوره 05
شماره 2 2015
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023